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OLYMPUS DIGITAL CAMERA パリの郊外に位置するブルゴーニュ地方。 ワインの産地として知られるこの地域でバケットとワインは蜜月関係にある。 バケット無くしてワインはなく、ワイン無くしてバケットもない。 こちらのお店は「boulangerie Artisan’Halles」。 ワインとよく合うバケットを作ることで知られる名店だ。 といっても、ここはフランスではなく、ブルゴーニュ地方のディジョンにある同名のお店で修行した店主が開いた出町柳にあるパン屋さん。 惜しくも閉店した荒神口の名店「ホホエミ」でも修行した水口シェフの作るパンを口にすると、ワインが恋しくなる。


看板商品の食パンとバケットは売り切れ必至


OLYMPUS DIGITAL CAMERA お店の看板商品でもある「トラディッション」。約50センチもあるとても食べ応えのあるパンだ。 あまりにかさばるので、持ち帰りやすいように少し食べようと思ったのが間違いの始まり。 ちょっと一口と、ひと欠片を口にして驚いた。 口に広がる小麦の香ばしさと、自然な甘み。 何もつけなくても、焼かなくてもいい。 「かっぱえびせん」のやめられない、止まらないのと同じ現象で、気づいたら、一本まるまる胃袋に収まっていた。 明日の朝食べようと思っていたバケットは、こうして帰り道に消えた。


まとめ


OLYMPUS DIGITAL CAMERA ・11時頃が品揃えのピークですが、食パンは開店直後に売り切れることも多いそうです。予約をお勧めします。 ・イートインスペースもあります(ただし、トイレは無し) ・バケットの程よい塩気がワインとよく合います。ワインと相性の良いパンが豊富です。

INFORMATION
店名boulangerie Artisan'Halles(ブランジェリー・アルチザナル)
住所京都市上京区今出川通寺町東入ル一真町89
※京阪「出町柳」駅下車、徒歩6分
電話番号075-744-1839
営業時間水曜定休
8:00-19:00
京都市上京区一真町89

旅するように京都をくらす。さぁ、今日はどの京都のどのエリアをチェックする?

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